新业态新场景下餐饮空间打造 -
红大龙虾

新业态新场景下餐饮空间打造 - 红大龙虾

客户名称:红大龙虾
服务内容:餐厅设计、餐饮品牌形象设计、餐饮空间设计
任务简报:红大龙虾,是南京老牌的龙虾店。作为餐饮行业的佼佼者,红大龙虾分店已遍布全国各个城市。其中红大龙虾南京夫子庙店更是将南京历史人文与品牌特色在空间视觉中进行精巧结合,“冰镇饮品+美味龙虾”的进食愉悦感以鲜艳的色彩在视觉上做到一种平衡。

01

   红大醉江南-在地特色餐饮文化新IP   

红大龙虾十五年专注淮扬菜和龙虾,龙虾品质出众,是盱眙龙虾协会会员店,获奖无数,有好故事可以说。此次项目将在地特色美食小龙虾与音乐和社交结合,融入南京夫子庙特有的文化元素,打造在地特色餐饮文化新IP——红大醉江南。
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02

   空间设计-蓄势待发的热辣力量   

设计师将“红大龙虾”的品牌形象与空间设计元素紧密交融,从空间视觉上传达出精致、鲜美的风味,并且保留了原滋原味的饮食文化。

纵观整体,夫子庙店在颜色上的大胆运用,一方面给店内带来一种现代的时尚活力的流动,另一方面视觉心理上存在着“蓄势待发”感。所谓蓄势待发就是可以让人第一时间联想到其装饰色彩如同人体鼓起的肌肉,里面充满热辣的力量!

而在大厅的墙面铺设上,“不规则”的象形线条勾勒出来的图案上部分是斑驳的贝壳状,整个像是云雾中的山脉,又类似曲曲折折的湖岸线。与之相呼应的是大厅中深灰色的原木桌子,当这一切组合成型,任何食客都能察觉到亲近自然的原滋原味!

吧台上的吊灯笼罩取材于捕虾笼,闭合的单个环圈以镂空的方式排列组合,在光线照明中金属的冰冷感显得酷炫时尚。

室内的主打色是红色,显而易见暗示着“热辣鲜美”、“火热”、“红色的虾皮”。这一些在长椅上的运用一目了然,和另一部分的绿色的椅子形成对比。此处选用绿色是匠心独运的结果,同样鲜艳的颜色可以与红色形成对比又不突兀,更重要的是在视觉上做到了一种平衡,那种赏心悦目带来的是“冰镇饮品+美味龙虾”的进食愉悦感。
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夜色生香的门面:
餐厅的门面主要由黑、红、黄三个色系组成,用黑色形成与橙色、的强烈对比。橙色容易激发人的食欲。在夜间,显目的橙色对行人有巨大冲击的能量。

门面的装饰选择了镂空的鳞次栉比形式,象形于龙虾身上的鳞片,直接透露诱惑的橙色灯光。传达了红大龙虾的“分量足、虾肉饱满、颜色好看”的直观品牌概念。可谓中间黄光一字“虾”,两头深红艳得鲜。
质感鲜活的大厅:
红大龙虾餐馆的大厅中,墙面与吊顶以条形纹路装饰,旨在创造一种整洁、大方的餐厅形象,同时也是对龙虾餐饮初始的“爽口、鲜美、直接”的口感视觉诠释。

红大龙虾的品牌形象全都融入到设计元素中,响应餐饮文化的细节比比皆是,包括选用中式的方形桌椅,墙面.上的象形字和显目的图腾。

其中最巧妙的是,用于分割两个餐厅的须状蜡树。蜡树质感时尚,如同鲜活龙虾晶莹剔透的身体,树枝取形于大龙虾代表着鲜活生命力长须。蜡树最后在两个大厅中间起到屏风的作用,左右两方的顾客能够透过蜡树融入到热闹、亲民、喜庆的中国风味里。
古色古香的厢房
在设计包厢的时候,设计师主要把握了中国文化。包厢的整体布局素雅整洁古色古香,吊顶直线纹路,墙面古典镂花。厅堂中鲜红吊顶,最是起到点缀作用。

可谓:山脉纹路,游走四壁。圆桌方椅,围聚一堂。上方一点红,下方一枝梅。.左有方格瓦,右有象形山。

达岸对“红大龙虾”的设计,整体上渗透餐饮文化,视觉上延伸传达经典口感,空间.上着重于营造中式餐厅空间,使“红大龙虾”餐馆跳动着时尚活力。
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品牌咨询师:
程超
葛龄雅
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