2022-09-02
品牌观点
2022-09-02

2022年餐饮行业的品牌战略咨询重点都有哪些?

 
在杭州达岸品牌战略咨询看来,疫情之下国内不少餐饮品牌虽是经营惨淡,却也暗藏一份品牌崛起的契机,那就是重新进行品牌定位咨询,快速进行餐饮运营结构的转型与适应,以此来静候春暖花开之日。那么,当下餐饮行业的品牌战略咨询重点都有哪些呢? 



一、品牌策划之客户篇
人机料法环,在这五大元素之中,人始终列为首位。对于餐饮行业而言,墨守陈规显然不可取,唯有与时俱进方能重见彩虹,而客户恰恰就是品牌战略咨询中的第一项重点。达岸品牌策划认为,餐饮行业尤其要重视消费群体与消费习惯的分化,将餐饮的商业模式调整为年轻消费群体的风格,以小产品、低价格、大销量来打开局面,打造一种年轻、高翻台率的轻消费场景。



二、品牌策划之定价篇
性价比始终是消费者所关注的重点,同样也是品牌战略咨询的重点,餐饮行业的转型自然不能忽略这一点,所以达岸品牌策划建议在不同价位的产品之间进行组合,以此来确保不同类型消费者进行快速消费的决策。同时,从材料供应、成本管控等方面进行低成本的把控,必要时甚至可以建行中央厨房,以半成品的形式向各分店进行配送,以此来降本增效。

最后一点,杭州达岸品牌策划师建议从渠道方面给予更多的关注。毕竟,在餐饮行业数字化运营的大背景下,或是增加渠道密度,或是布局多个商圈,或是抢占线上营销网点等,竭尽全力尽可能地从线上、线下两个维度为品牌赋能造势。


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