2022-07-26
品牌观点
2022-07-26
餐饮行业的品牌定位都存在哪些高端误区呢？
餐饮行业的品牌定位都存在哪些高端误区呢？
众所周知，餐饮行业的品牌定位决定着餐饮店未来的前景与方向，同时也决定了品牌的目标用户群体，对餐饮品牌日后的发展起着极为重要的作用，所以品牌定位便是至关重要的一步。那么，餐饮行业的品牌定位都存在哪些高端误区呢？
一、过度关注产品优势
餐饮行业是一个老行业，八大菜系无不浸染着华夏文明的智慧，尤其是国人崇尚“食为天”，所以不少创业者误以为品牌定位就是招牌菜，以产品优势为基础做品牌，只要确定产品优势，品牌定位自然没问题。对此，达岸品牌策划师表示：餐饮业要以市场需求为主，依据消费诉求来打造，品牌定位便是一个解析需求、了解市场的过程，过度关注产品优势是一种舍本逐末的表现。
二、过于考虑竞争现状
餐饮行业的品牌定位固然要实现差异化的优势，但是差异化并不是万能的。以涮肉火锅店为例，如果发现周边普遍是涮牛肉、羊肉，于是便开一家涮猪肉的火锅店，这种表面上的差异化在实际运营中并无太多竞争优势，因为真正的品牌定位是长远的，是稳定的，是能够明确奠定自身品牌优势的核心竞争力。
除此之外，杭州达岸首席品牌策划师认为：餐饮业品牌定位还有一个误区，那就是只关注某一类产品，对其他品类有所忽略。譬如说，一些餐饮品牌习惯用“招牌名+品牌名”来形成推广效应，但换个角度来看，难免会影响到餐饮品牌更为长远的发展计划。
一、过度关注产品优势
餐饮行业是一个老行业，八大菜系无不浸染着华夏文明的智慧，尤其是国人崇尚“食为天”，所以不少创业者误以为品牌定位就是招牌菜，以产品优势为基础做品牌，只要确定产品优势，品牌定位自然没问题。对此，达岸品牌策划师表示：餐饮业要以市场需求为主，依据消费诉求来打造，品牌定位便是一个解析需求、了解市场的过程，过度关注产品优势是一种舍本逐末的表现。
二、过于考虑竞争现状
餐饮行业的品牌定位固然要实现差异化的优势，但是差异化并不是万能的。以涮肉火锅店为例，如果发现周边普遍是涮牛肉、羊肉，于是便开一家涮猪肉的火锅店，这种表面上的差异化在实际运营中并无太多竞争优势，因为真正的品牌定位是长远的，是稳定的，是能够明确奠定自身品牌优势的核心竞争力。
除此之外，杭州达岸首席品牌策划师认为：餐饮业品牌定位还有一个误区，那就是只关注某一类产品，对其他品类有所忽略。譬如说，一些餐饮品牌习惯用“招牌名+品牌名”来形成推广效应，但换个角度来看，难免会影响到餐饮品牌更为长远的发展计划。
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