2022-10-11
品牌观点
2022-10-11
餐饮烧烤赛道的品牌策划应从哪些方面寻找灵感呢？
餐饮烧烤赛道的品牌策划应从哪些方面寻找灵感呢？
目前，餐饮行业加盟声势最为火爆的恐怕还是烧烤，一方面是日韩式烧烤的品牌溢价不再吃香，另一方面是餐饮标准化的大趋势使然。便是在这样一种“无肉不欢”的烧烤诱惑之下，杭州达岸品牌战略咨询公司认为：此黄金赛道的品牌策更应从以下几个方面来寻找灵感。
一、产品的提炼，食材的聚焦
在达岸品牌定位咨询公司的市场调研中：83.2%的消费者对于烧烤食材会更加重视，先是安全与卫生，其次才是营养与健康。因此，烧烤品牌策划的首个重点是解决“好食材”的诉求，随后便是在此基础之上，提炼出一系列的好产品，并且形成个性、气质鲜明的主打产品。
一、产品的提炼，食材的聚焦
在达岸品牌定位咨询公司的市场调研中：83.2%的消费者对于烧烤食材会更加重视，先是安全与卫生，其次才是营养与健康。因此，烧烤品牌策划的首个重点是解决“好食材”的诉求，随后便是在此基础之上，提炼出一系列的好产品，并且形成个性、气质鲜明的主打产品。
二、中式烧烤定位，倡导国潮风
通过完善食材供应链来达成食材、产品的策划目标后，接下来就是如何在中式烧烤的品牌定位基础上，将国潮之风融入其中。“当下的主流消费群体是Z世代，他们的消费情绪中自带一份强烈的爱国情结，况且在国潮风盛行之际，诸多行业参与其中，烧烤品牌策划更应如此。”达岸品牌营销策划师表示。
三、设计品牌配称，打造场景体验
烧烤店的装修固然可以多元化，但装修风格却是依品牌调性而定。倘若是定为中式烧烤，主打国潮风，那么最佳的品牌配称应是将整个餐饮空间打造成一个与品牌定位相匹配的场景体验，同时还需将符合品牌文化的气息融入其中。
对此，杭州达岸品牌策划师认为，随着国内消费不断升级的大趋势，做好产品是其一，场景打造也成为一项极为重要的内容。因此，烧烤赛道不仅要有推陈出新的好产品，更要在场景打造上面做足文章，此举不仅是品牌所传达出的态度与理念，更是社交氛围下的烧烤新气象，对于提升品牌识别度、体验感均有助力。
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