2022-10-28
品牌观点
2022-10-28
餐饮品牌策划应当如何快速打开市场局面呢？
餐饮品牌策划应当如何快速打开市场局面呢？
华夏美食，数不胜数。于千百年饮食文化的熏陶之下，各个省份、地域皆有自己的独特的餐饮魅力，八大菜系也不过其中的代表作，更有那多如繁星一般的地方小吃，以及大隐隐于市的江湖菜。对此，餐饮品牌策划应当如何快速打开市场局面呢？
一、选择最具潜力的饮食赛道
得益于国内餐饮文化的博大精深，因此饮食赛道也是逐年走马，犹如观花一般轮番宠幸各个赛道，从四川火锅到重庆小面，由长沙臭豆腐再到柳州螺蛳粉，每一种美食都能拎出来单打独斗，占山为王，成为一条颇具含金量的饮食赛道。因此，餐饮品牌策划要想打开局面，首先一步便是选择赛道，此举便是品牌定位。
一、选择最具潜力的饮食赛道
得益于国内餐饮文化的博大精深，因此饮食赛道也是逐年走马，犹如观花一般轮番宠幸各个赛道，从四川火锅到重庆小面，由长沙臭豆腐再到柳州螺蛳粉，每一种美食都能拎出来单打独斗，占山为王，成为一条颇具含金量的饮食赛道。因此，餐饮品牌策划要想打开局面，首先一步便是选择赛道，此举便是品牌定位。
二、巧妙将人文情怀融入其中
现代餐饮不是吃吃与喝喝，饮食供给在满足温饱需求之后，消费诉求便会向着更高层次、更为多元的领域前行。譬如长沙文和友，此餐饮品牌就是将餐饮与文创相结合，在天时、地利以及人和等优势之下，快速形成流量之王，从而一举成为星城地标性餐饮打卡之地，其背后的品牌策划才是点睛之笔。
二、餐饮品牌策划求异不求异
在餐饮市场之中，品牌策划的核心要义就是不走寻常路，求异不求同。因为国内餐饮市场的当下氛围便是如此，与其精益求精，不如与众不同。纵然是在饮食同品类赛道之下，也一定要为品牌赋予不同的气质、形象，否则便在竞争角逐之中难以形成自身的优势。
除此之外，杭州达岸品牌策划公司还强调一点：无论是招牌菜，还是爆款产品，一定要快速捕捉到不同的消费需求，紧随其后对其进行升级与优化，此举不但能够巩固、强化招牌菜、爆款品的观念，同时还能进一步提升消费群体的体验。
图源网络侵删
文章为达岸品牌营销咨询原创，未经许可，不得做任何形式的商业用途和出版，转载请联系达岸并注明出处。Copyright www.answerland.cn
你需要的不是设计创意，而是价值创新
品牌专家团队一对一咨询沟通
相关案例
Related Cases
