餐饮品牌策划为何一定要考虑预制菜因素？

2022-10-10

品牌观点

2022-10-10

餐饮品牌策划为何一定要考虑预制菜因素？
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在杭州达岸品牌战略咨询公司看来，品牌策划不是万能的，同样也得迎合时代大环境，审时度势，因势利导，如此方称得上是两全之计。包括当下对于餐饮行业而言，预制菜的风波愈演愈烈，而这就是餐饮品牌策划为何一定要考虑预制菜因素的原因，大环境使然。

一、餐饮行业的预制菜进程是一种必然
历史的车轮前进从来不会以某个人的意志为转移，预制菜的进程同样也是如此，本身就是一种必然，包括董明珠也在上个月宣布成立预制菜设备制造公司，从格力到格兰仕，诸多家电品牌早已布局预制药，在众多资本的纷纷入局的情况下，预制菜正在徐徐而来，对于众多餐饮品牌策划师而言，这无疑是一种信号。

二、火锅的盛行早已为预制菜埋下伏笔
早在火锅盛行的年代，达岸品牌策划公司在大量市场调研后发现，这种无厨师的餐饮业态最大便利就是标准化，操作性极强，甚至连上游食材供应链也能因此畅通无阻，包括相当一部分菜农也乐意走这种农产品订单的路子，此刻就已经为预制菜埋下了伏笔。

三、裁缝的大量失业正是过往的相似场景
随着预制菜的升温，很多人在讨论厨师职业的走向。殊不知，相似的场景早已出现过，那就是裁缝。在服装行业悄然兴起之际，裁缝职业的失宠也有一个过程，他们从东部转移至西北。“原因是东部成本高，而西北是产棉大区，相对成本较低，但裁缝职业最终还是退出历史的舞台。”达岸品牌策划师如是说。