2022-10-10
品牌观点
2022-10-10

餐饮品牌策划为何一定要考虑预制菜因素?

 
在杭州达岸品牌战略咨询公司看来,品牌策划不是万能的,同样也得迎合时代大环境,审时度势,因势利导,如此方称得上是两全之计。包括当下对于餐饮行业而言,预制菜的风波愈演愈烈,而这就是餐饮品牌策划为何一定要考虑预制菜因素的原因,大环境使然。

一、餐饮行业的预制菜进程是一种必然
历史的车轮前进从来不会以某个人的意志为转移,预制菜的进程同样也是如此,本身就是一种必然,包括董明珠也在上个月宣布成立预制菜设备制造公司,从格力到格兰仕,诸多家电品牌早已布局预制药,在众多资本的纷纷入局的情况下,预制菜正在徐徐而来,对于众多餐饮品牌策划师而言,这无疑是一种信号。 



二、火锅的盛行早已为预制菜埋下伏笔
早在火锅盛行的年代,达岸品牌策划公司在大量市场调研后发现,这种无厨师的餐饮业态最大便利就是标准化,操作性极强,甚至连上游食材供应链也能因此畅通无阻,包括相当一部分菜农也乐意走这种农产品订单的路子,此刻就已经为预制菜埋下了伏笔。



三、裁缝的大量失业正是过往的相似场景
随着预制菜的升温,很多人在讨论厨师职业的走向。殊不知,相似的场景早已出现过,那就是裁缝。在服装行业悄然兴起之际,裁缝职业的失宠也有一个过程,他们从东部转移至西北。“原因是东部成本高,而西北是产棉大区,相对成本较低,但裁缝职业最终还是退出历史的舞台。”达岸品牌策划师如是说。 



综上所述,杭州达岸品牌战略咨询公司认为:当下餐饮行业在进行品牌策划时,预制菜因素一定要给予充分考虑,这股汹涌的浪潮席卷餐饮行业仅是时间问题,包括那些技艺精湛的厨师,或提前进入预制菜领域,或从事高端餐饮烹饪,尚且还能让职业生涯延续一段时日。

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