2021-04-20
行业洞察
2021-04-20
食品品牌策划:方便速食品类3大消费场景解析+ 查看更多
食品品牌策划:方便速食品类3大消费场景解析
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方便速食产品成为近几年资本的香饽饽。根据CBNData的数据,方便速食行业规模稳健增长,预计国内市场规模超2500亿元。自嗨锅、拉面说、莫小仙等新兴品牌已作出一定成绩,频频融资,年销售额超亿元。海底捞、卫龙、今麦郎等老牌企业也在跟进方便速食品类的食品品牌策划,寻找新的增长点。新入局者想要在竞争中突围,必须深入挖掘方便食品的消费场景,为消费者提供与别人不同的消费价值。
01 “一人食”概念持续走红,独居青年酷爱辣味
MAT2020年,“一人食”相关搜索量平稳上升。独居青年对口味和品类的选择较为专一,人均尝试口味数及尝试的细分品类数均低于整体人群。独居青年“一人食”场景下最爱口味TOP5分别是酸辣味、麻辣味、豚骨味、芝士味、蛋黄味,食品品牌策划需重点关注。

02 新夜宵经济大有可为,消费者对解馋和健康同样看重
随着生活压力和工作强度的加大,熬夜逐渐成为常态。“夜宵”相关关键词在电商平台搜索引导量平稳上升。夜宵场景下,消费者对即食火锅、方便面、方便米饭三个品类有明显偏好。但消费者在选择夜宵时,既想解馋,又想追求健康。夜宵相关品类搜索中,懒人、方便、营养、低脂、代餐等关键词被大量搜索。食品品牌策划可通过低脂低卡的价值,满足消费者的细分需求。

03学生群体增长最迅速,方便速食成宿舍饮食新选择
将消费者按职业划分,方便速食品类中学生群体人数增长最快,增速超一倍,食品品牌策划需重点关注。学生宿舍限制电器使用,因此学生群体对即食火锅、年糕、方便面等便于加工食用的品类有明显的偏好。麻辣口味是该人群最爱口味,兼具高销售额与高偏好度。

达岸认为,一切品牌的危机都是没有追随消费者的危机。食品品牌策划需要深入洞察消费场景,结合企业自身的市场经验和资源优势,为消费者提供区别于其他品牌的产品价值。
01 “一人食”概念持续走红,独居青年酷爱辣味
MAT2020年,“一人食”相关搜索量平稳上升。独居青年对口味和品类的选择较为专一,人均尝试口味数及尝试的细分品类数均低于整体人群。独居青年“一人食”场景下最爱口味TOP5分别是酸辣味、麻辣味、豚骨味、芝士味、蛋黄味,食品品牌策划需重点关注。

02 新夜宵经济大有可为,消费者对解馋和健康同样看重
随着生活压力和工作强度的加大,熬夜逐渐成为常态。“夜宵”相关关键词在电商平台搜索引导量平稳上升。夜宵场景下,消费者对即食火锅、方便面、方便米饭三个品类有明显偏好。但消费者在选择夜宵时,既想解馋,又想追求健康。夜宵相关品类搜索中,懒人、方便、营养、低脂、代餐等关键词被大量搜索。食品品牌策划可通过低脂低卡的价值,满足消费者的细分需求。

03学生群体增长最迅速,方便速食成宿舍饮食新选择
将消费者按职业划分,方便速食品类中学生群体人数增长最快,增速超一倍,食品品牌策划需重点关注。学生宿舍限制电器使用,因此学生群体对即食火锅、年糕、方便面等便于加工食用的品类有明显的偏好。麻辣口味是该人群最爱口味,兼具高销售额与高偏好度。

达岸认为,一切品牌的危机都是没有追随消费者的危机。食品品牌策划需要深入洞察消费场景,结合企业自身的市场经验和资源优势,为消费者提供区别于其他品牌的产品价值。
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