2021-04-18
品牌观点
2021-04-18
食品品牌策划：方便速食品类市场洞察
食品品牌策划：方便速食品类市场洞察
近年来，方便速食行业规模稳健增长，根据CBNData的数据，预估中国市场规模超2500亿元，市场潜力巨大。想要入局方便速食品类，做食品品牌策划前必须深入洞察消费者，把握未来的市场趋势，才能引领品牌实现增长。
01 传统面点发力半成品创新，自热速食加快品类覆盖，科技新品聚
近一年，市场供给侧大量商家涌入，各类型企业纷纷进行食品品牌策划，加快布局方便速食新品类，其中冷面、手抓饼、方便粉丝等细分品类商品数量增长超8倍。传统面点主要发力半成品创新，包括半成品芋圆、快手半成品面、半成品手抓饼等。自热速食加快品类覆盖，延伸到煲仔饭、石锅拌饭、自热粥、鱼火锅、自热烤鱼等品类。科技速食则聚焦新型食品，如人造肉、代餐奶昔等。自热类和即食类品类是热门布局品类，值得食品企业关注。
01 传统面点发力半成品创新，自热速食加快品类覆盖，科技新品聚
近一年，市场供给侧大量商家涌入，各类型企业纷纷进行食品品牌策划，加快布局方便速食新品类，其中冷面、手抓饼、方便粉丝等细分品类商品数量增长超8倍。传统面点主要发力半成品创新，包括半成品芋圆、快手半成品面、半成品手抓饼等。自热速食加快品类覆盖，延伸到煲仔饭、石锅拌饭、自热粥、鱼火锅、自热烤鱼等品类。科技速食则聚焦新型食品，如人造肉、代餐奶昔等。自热类和即食类品类是热门布局品类，值得食品企业关注。
02 方便速食行业品牌供应链新趋势：全渠道布局及数据覆盖
互联网时代，数据已成为各行各业的核心资产。领先的企业在做食品品牌策划时，一致选择全渠道布局，通过更全面的消费者信息库，辅助销售环节运营决策，同时反哺供应链上游，实现快速反应供货以及新颖独特的食品品牌策划。
03 方便速食品类由线上销售向线下餐饮门店延伸
线上服务、线下体验及现代物流深度融合的新零售模式是未来食品品牌策划的标准模式。方便速食属于快消品，利用线上广域的传播及售卖优势，能积累大量消费者。如今，方便速食品类已开始布局线下餐饮门店，通过线下门店体验增强品牌口味心智。
2020年方便速食品类线上规模同比增长率超7成，多个新兴子品类销售额翻倍，展现出巨大的市场潜力。新锐品牌份额急速扩张，新入局玩家只要基于市场趋势做好食品品牌策划，仍可抓住市场红利。
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