2023-11-02
品牌观点
2023-11-02
重回资本视野的茶饮赛道应如何进行品牌策划？
重回资本视野的茶饮赛道应如何进行品牌策划？
先是小咖完成融资，再是茶百道紧随其后，更有瑞幸咖啡成为首家破万店规模的连锁品牌……在经历一年的沉淀之后，茶饮赛道不仅与咖啡品类融合默契，融资、扩张等品牌策划更是此起彼伏。那么，重回资本视野的茶饮赛道应如何进行品牌策划呢？
一、门店数量，最佳配置
从新消费到新零售，任何行业一旦竞争到白热化程度后，均会发现唯有门店才是最佳配置，它是链接消费者的终极端口，新消费线下门店比的是门店数量，而新零售线下门店比的就是服务水准。对于重回资本视野的茶饮赛道而言，其品牌策划的重点更应放在门店数量上。比如，库迪咖啡仅半年时间就新开三千家门店，茉酸奶则是以每天新增十家的步伐在前行。
一、门店数量，最佳配置
从新消费到新零售，任何行业一旦竞争到白热化程度后，均会发现唯有门店才是最佳配置，它是链接消费者的终极端口，新消费线下门店比的是门店数量，而新零售线下门店比的就是服务水准。对于重回资本视野的茶饮赛道而言，其品牌策划的重点更应放在门店数量上。比如，库迪咖啡仅半年时间就新开三千家门店，茉酸奶则是以每天新增十家的步伐在前行。
二、运营机制，效率为王
前不久，通过推出“酱香拿铁”大秀一把的瑞幸咖啡，其品牌策划千变万化，却始终有一个不变的核心，那就是运营机制以效率为王。依托于互联网大数据管理系统，从供应链到门店，由用户再到第三方平台，瑞幸的“数字化”效率一直是在行业内遥遥领先，不仅让消费成为可预知的行为，甚至还能锁定提前消费。
三、人文主义，品牌温度
随着肯德基、麦当劳推出汽车穿梭餐厅之后，星巴克也在人文主义的情怀之下，正式推出沿街取的服务模式，即用户只需提前下单，来至门店后便有店员如数交付餐品。此举在杭州达岸品牌策划看来，同样是数字化的应用与践行，但是在人文主义的氛围熏陶下，品牌温度无疑也是浓情四溢……
对此，杭州达岸品牌策划公司进一步表示：服务永无止境，星巴克的品牌策划从表面上来看，似乎只是多出一个“店员走出门店”的步骤，但实际考验的却是门店运营机制的数字化效率，包括星巴克与高德地图展开合作，其目的也是为了确保用户点单能够如约进行。
部分图源网络，侵删
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