2023-02-06
行业洞察
2023-02-06

疫情后的餐饮业品牌策划具体都有哪些发展方向?

 
疫情之后,国内餐饮业的转型之势愈发紧迫,“绿色化”餐饮俨然成为一种产业趋势。目前,多地均以各种形式鼓励餐饮消费,同时还进一步放宽堂食接纳等限制,以此来提升餐饮业所急需的客流量。那么,当下餐饮业品牌策划除了“绿色化”,具体都有哪些发展方向呢?

一、数字化与新零售
事实上,当疫情加速国内餐饮行业转型升级的同时,更多的餐饮业主也意识到品牌策划的重要性,一方面要围绕着菜品的品类细分来做文章,另一方面更要以服务力来构建核心竞争力。同时,餐饮业的数字化与零售化也是面向未来的长远发展方向。
尤其是数字化与新零售化,对于餐饮业而言,无疑是一次积极探索、勇于拓展的营销加业务双模式的创新之举,无论是实现线上、线下的破壁,还是外卖、预制菜的第二增长曲线,均是在品牌策划的基础上,快速构建品牌价值与品牌竞争力的有效保障。



二、标准化与品牌化
伴随着国人健康饮食概念的不断深入,在餐饮绿色化的大方向下,标准化与基础化俨然成为餐饮业的夯实基础,从节约餐饮到环保餐饮,由放心餐饮到健康餐饮,诸多餐饮概念的提出,均是标准化与品牌化的衍生,旨在对餐饮产业链进行绿色化的行业规范。
在此其中,品牌策划所扮演的角色不再出主意、定方案,而是全程参与,以更合理的健康饮食搭配,打造更加干净、卫生的餐饮环境,在餐饮业这一终端消费产业链的每一个环节中,深入探讨并践行节能减排、绿色发展、低碳消费等运营理念。 



对此,杭州达岸品牌策划公司负责人介绍:目前国家鼓励餐饮业拟定出更高标准,以标准化的发展模式来提升餐饮市场的整体质量,而在落实标准这一环节中,中央厨房、养殖基地等全产业链建设无疑会成为重头戏。同时,以文化自信引领民族餐饮品牌崛起,在智能化、信息化的加持下,通过更多的餐饮消费场景,打造出更具个性化、多元化的餐饮服务。
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