疫情后的餐饮业品牌策划具体都有哪些发展方向？

2023-02-06

品牌观点

2023-02-06

疫情后的餐饮业品牌策划具体都有哪些发展方向？
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疫情之后，国内餐饮业的转型之势愈发紧迫，“绿色化”餐饮俨然成为一种产业趋势。目前，多地均以各种形式鼓励餐饮消费，同时还进一步放宽堂食接纳等限制，以此来提升餐饮业所急需的客流量。那么，当下餐饮业品牌策划除了“绿色化”，具体都有哪些发展方向呢？

一、数字化与新零售
事实上，当疫情加速国内餐饮行业转型升级的同时，更多的餐饮业主也意识到品牌策划的重要性，一方面要围绕着菜品的品类细分来做文章，另一方面更要以服务力来构建核心竞争力。同时，餐饮业的数字化与零售化也是面向未来的长远发展方向。
尤其是数字化与新零售化，对于餐饮业而言，无疑是一次积极探索、勇于拓展的营销加业务双模式的创新之举，无论是实现线上、线下的破壁，还是外卖、预制菜的第二增长曲线，均是在品牌策划的基础上，快速构建品牌价值与品牌竞争力的有效保障。

二、标准化与品牌化
伴随着国人健康饮食概念的不断深入，在餐饮绿色化的大方向下，标准化与基础化俨然成为餐饮业的夯实基础，从节约餐饮到环保餐饮，由放心餐饮到健康餐饮，诸多餐饮概念的提出，均是标准化与品牌化的衍生，旨在对餐饮产业链进行绿色化的行业规范。
在此其中，品牌策划所扮演的角色不再出主意、定方案，而是全程参与，以更合理的健康饮食搭配，打造更加干净、卫生的餐饮环境，在餐饮业这一终端消费产业链的每一个环节中，深入探讨并践行节能减排、绿色发展、低碳消费等运营理念。

对此，杭州达岸品牌策划公司负责人介绍：目前国家鼓励餐饮业拟定出更高标准，以标准化的发展模式来提升餐饮市场的整体质量，而在落实标准这一环节中，中央厨房、养殖基地等全产业链建设无疑会成为重头戏。同时，以文化自信引领民族餐饮品牌崛起，在智能化、信息化的加持下，通过更多的餐饮消费场景，打造出更具个性化、多元化的餐饮服务。

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