2022-03-02
品牌观点
2022-03-02
杭州餐饮营销策划师是如何看待招牌菜的呢？
杭州餐饮营销策划师是如何看待招牌菜的呢？
但凡一家成名的餐饮店，均会有招牌菜。何谓招牌菜，犹如餐饮店招牌一般的菜品。对于餐饮营销策划者而言，招牌菜就是其方案中的主推菜。“主推菜能不能一推而火，成为当地餐饮市场的一道金字招牌菜，通常就是衡量餐饮营销方案成功与否的标志之一。”杭州餐饮营销策划师表示。
一、餐饮营销策划中招牌菜是亮点
做餐饮营销策划，必须要有亮点，而这个亮点要能够点燃消费者眼中的光，主推菜便是精心打造的“点睛”作品，一经推出之后，若是能成为招牌菜，亮点到位，焦点突出，顾客登门不需问，直接就点招牌菜。
二、餐饮营销策划中招牌菜即品牌
当主推菜成为招牌菜之后，这还只是第一步完成。接下来，还需要在招牌菜与品牌名之间建立起一种有效的联想，这是关键的第二步。“通常我们在拟定餐饮营销策划方案时，都会充分考虑到这一点，在品牌名与招牌菜之间建立起双向联想，此举更有利于打造品牌。”杭州餐饮营销策划师如是说。
达岸餐饮营销策划认为，之所以重点考虑招牌菜，主要是因为打造招牌菜时间短，效率高，而且招牌菜的问世，本身就是推广费用的节省，而且从烹饪、美食角度来看，招牌菜更为专业范，唯一的不足就是，时间久后，容易让市场形成一种单品店的印象。
一、餐饮营销策划中招牌菜是亮点
做餐饮营销策划，必须要有亮点，而这个亮点要能够点燃消费者眼中的光，主推菜便是精心打造的“点睛”作品，一经推出之后，若是能成为招牌菜，亮点到位，焦点突出，顾客登门不需问，直接就点招牌菜。
二、餐饮营销策划中招牌菜即品牌
当主推菜成为招牌菜之后，这还只是第一步完成。接下来，还需要在招牌菜与品牌名之间建立起一种有效的联想，这是关键的第二步。“通常我们在拟定餐饮营销策划方案时，都会充分考虑到这一点，在品牌名与招牌菜之间建立起双向联想，此举更有利于打造品牌。”杭州餐饮营销策划师如是说。
达岸餐饮营销策划认为，之所以重点考虑招牌菜，主要是因为打造招牌菜时间短，效率高，而且招牌菜的问世，本身就是推广费用的节省，而且从烹饪、美食角度来看，招牌菜更为专业范，唯一的不足就是，时间久后，容易让市场形成一种单品店的印象。
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