2023-05-17
品牌观点
2023-05-17
如何看待锅圈食汇的品牌策划
如何看待锅圈食汇的品牌策划
从2017年创建伊始，直至2022年登上王座，短短五年时间，谁也不曾料想到，它竟然会成长为一个拥有万店规模的品牌，它就是锅圈食汇，一个造就出资本与产业共舞的新锐品牌。那么，看似完美无缺的锅圈食汇，其品牌策划中存在哪些疑问
一、资本背后推力，行业未来趋势
前几年，受特殊市场环境所导致，锅圈食汇快速拓展疆域，但其背后真正的推力乃资本。三年内就有五轮融资，从天图到三全，由茅台到物美，诸多机构以二十六亿的资本将锅圈食汇推至万店规模。
但是，杭州达岸品牌策划公司却认为：一是消费市场终将回归正常；二是锅圈食汇赖以生存的场景模式已然达到瓶颈；三是火锅场景现已感受到来自新旧零售渠道所施加的压力。因此，在诸多合力之下，锅圈食汇的关店率正在不断增长中。
二、火锅食材超市，在家吃饭行业
事实上，早在2017年之前，全国多地均已出现火锅食材超市的概念，此行业迅速成为热门赛道，而锅圈食汇便是其中的佼佼者，得益于连锁门店与供应链的完美配合，该品牌迅猛发展，2017年创建，第二年便突破百家，第三年突破五百家，由此引来诸多资本的青睐。
近期，锅圈食汇意欲进驻资本市场，不惜斥百万巨资重新拟定品牌策划。最终，火锅食材超市摇身一变，成为一个在家吃饭的行业。“表面上声称不收取任何加盟费，但却有两万元的综合服务费，此外还有两万元保证金，所以本质上仍属加盟性质。”某餐饮业内知名人士如是说。
对此，杭州达岸品牌策划公司表示：锅圈食汇品牌策划看似完美，实则存在两大弊端。一是收入来源有限，仅有服务费与产品销售两项；二是门店的兴衰关乎到企业的生存，前几年的门店激增使得公司水涨船高，但2021年的关店量为194家，2022年则达到279家，未来趋势，令人堪忧。
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