2023-05-05
品牌观点
2023-05-05

从品牌营销策划层面解读淄博烧烤为何如此火爆?

 
通红的烤炉,冒油的肉串,烤签再往煎饼里一裹,这就是红极一时的淄博烧烤。同样是一个三级城市,同样是一种寻常的大众餐饮美食,为何淄博烧烤就能红极一时,享誉华夏呢?或许,从品牌营销策划层面不难解读出一些答案。

一、文化底蕴的重要性
在杭州达岸品牌战略咨询公司看来,无论是营销策划,还是品牌策划,文化底蕴一定不能少,它是企业之根,更是企业上下全体成员的精、气、神;根正则苗红,一些品牌营销全案之所以惨败,沦落成反面教材,便是文化底蕴严重缺失,将一些恶搞、低俗的东西拿来炒作,如何不令人反感呢?
再来看淄博烧烤,有人归功于短视频的现象级流量加持,这仅是其一;其二便是淄博这座城市雄厚的人文底蕴,齐鲁之地,礼仪之处。疫情期间,山东大学数万名学子被这座城市以烧烤来招待,随后才有了无数重情重义的学子助力淄博烧烤火遍全网。包括一众打假博主、主播来到淄博,无一不是铩羽而归。为何,城市底蕴摆在那里,假的真不了,真的自然也假不了。 



二、因势利导的关键性
对于品牌营销策划而言,时机的抉择十分重要,讲究一个择机而动。在淄博烧烤爆火的背后,是当地政府在因势利导,从普及无烟环保烧烤用具到合理设置经营区域,由开通烧烤高铁专列再到增设半价大学生民宿,甚至是专人维护烧烤摊秩序、打击出租车宰客等,这些措施、步骤无一不是因势利导的结果,即是城市管理者的智慧体现,又是对城市品牌精心呵护的拳拳之意。 



对此,杭州达岸品牌战略咨询公司认为:虽说淄博烧烤名扬天下,也难以扛起城市GDP的大旗,但是对于一个昔日追随工业化步伐的三线老城而言,全城民众齐心协力,在城市转型的契机下,拼尽全力来打造淄博烧烤,竭力维护城市的品牌与形象,这才是令人动容之处。

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