为何海伦司加盟项目被视为品牌策划的一场自救之旅？

2023-07-19

品牌观点

2023-07-19

为何海伦司加盟项目被视为品牌策划的一场自救之旅？
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夏至，海伦司品牌策划筹备许久的加盟项目终于推出，但是这个嗨啤合伙人计划并未得到市场的认同，一是没能得到投资市场的青睐，二是其股价反而进一步下滑，三是不少分析声音甚至还指出，海伦司加盟项目就是品牌策划的一场自救之旅，为何如此？

一、海伦司品牌定位极为精准
与其他品牌不同，海伦司的品牌定位极为精准，即年轻人的线下社交平台。虽说它也身处于餐饮行业之中，但是在人力、租金以及原料等方面，海伦司完美地规避诸多麻烦。人力成本控制极佳，仅为五万元左右，而海底捞则是九万元；租金方面更是花小钱办大事，一直秉承着优地段、差位置的选址标准；至于原料方面，海伦司自有产品收入占比超过76%，凭借以上优势，俘获年轻人的认同自然不难。

二、海伦司疯狂开店策略受阻
一直走“低价风”的海伦司，自然不可能涨价，所以要想扩大利润，唯有扩充规模。然而，海伦司在“规模化”的战略步骤中却出现失误，2021年上市后便选择了逆势飞翔，疯狂开店四百余家，虽说兑现了总店翻番的承诺。但是，到了2022年的时候，却成为这一边新开店一百七十余家，那一边关闭老店一百九十余家，总店量不增反减。