中式烤肉的品牌策划需从哪些方面给予创新呢？

2022-10-09

品牌观点

2022-10-09

中式烤肉的品牌策划需从哪些方面给予创新呢？
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近年来，随着韩式烤肉在国内市场的降温，中式烤肉开始陆续浮现，包括在达岸品牌营销策划师的市场调研中，2020年起烤肉热度就仅次于火锅，并且排名一直步步紧逼，“无肉不欢”俨然成为美食爱好者的一句口头禅。那么，中式烤肉的品牌策划需从哪些方面给予创新呢？

一、明确品类，定位关键
中式烤肉与其他餐饮项目不同，它与火锅的相同之处就是标准化程度特别高，完全可以做到不依赖厨师，从而达成餐饮运营的规模化的效果。对此，达岸品牌策划师建议：品类定位一定要精准，毕竟在韩式烤肉、日式烤肉以及拉美烤肉的夹击下，中式烤肉要想快速崛起，必须得有两把刷子。

二、提炼产品，打造品牌
当韩式烤肉盛行于国内餐饮市场时，其优势主要在于韩国文化的侵袭，此势头不仅使其快速形成头部品牌，同时还衍生出一众小品牌。然而，随着限韩令的陆续出台，韩式烤肉也日渐西山，不仅品牌同质化严重，且价值感也愈发不明显。因此，中式烤肉应借此良机，以提炼主打产品为核心，快速打造品牌声势，取而代之完成市场份额的接收。